押し出し量0で平面にするという箇所の意味がよくわかりませんが、0で押し出した場合、まったく同じ位置に押し出された頂点・面が生成される仕様となっております。
その動作の一体何が不具合と仰っているのでしょうか？

申し訳ありません。
デフォルトの出来た側面も選択を外すのを忘れて
元に戻すを移動だけ戻り二回押し出しを重ねてしまっていたかもしれません。
出来た側面も選択は逆の方ばかり使うので
チェックを外した事を記憶とかできないでしょうか。
コマンドの押し出しに押し出し量のオプションはないのでしょうか？

>コマンドの押し出しに押し出し量のオプションはないのでしょうか？

コマンドのほうはマウス操作で直感的に行うことを目的としているので、数値入力はメニューのほうをご利用ください。

そもそも、なぜ0で押し出すのでしょうか？
以前は法線の制御ができなかったので、無理やり折れ目をつけるために0で押し出して代用している方がいたような気がしますが、今は法線編集ができるのでそれも不要で、必要性がよくわからないのですが。

個人的な癖ですが
メカ物を作るときとか0から任意方向に伸ばしたいからです。
例えば面に窓を開けようとしたとき
0で押したしてその面を縮小、その面を移動してもう一回押し出しで完成とかです。
ブーリアンだと意図しない頂点が増えたりするので

画像張れないのでわかりにくいですが　
”へ”のようにそれぞれ別の方向に押し出される面を
元の面からズレないにY軸に揃えて押し出したりです。